Descripción
El Café Parainema de Chinacla, La Paz, es una selección de café hondureño de especialidad que destaca por su perfil dulce, floral y aromático. Cultivado en las montañas de Chinacla, en el departamento de La Paz, Honduras, este café expresa las características de su origen a través de una taza limpia, equilibrada y llena de matices.
Esta selección de Café de Mi Tierra corresponde a la variedad Parainema y ha sido trabajada mediante un proceso lavado y un tueste medio. Su perfil está pensado especialmente para quienes disfrutan preparar café filtrado y descubrir las diferentes notas que puede ofrecer un café de origen hondureño.
Un café Parainema de Chinacla, La Paz
Chinacla se encuentra en una zona montañosa de La Paz, Honduras, donde las condiciones de altura y clima favorecen el cultivo de café. En esta selección buscamos conservar y expresar las características propias del grano, destacando su dulzura, fragancia floral y equilibrio en taza.
El Parainema es una variedad de café desarrollada en Honduras a partir de una selección de T5296 realizada por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE). Su reconocimiento dentro de la caficultura hondureña ha contribuido a que esta variedad sea conocida tanto dentro como fuera del país.
Para Café de Mi Tierra, ofrecer un Parainema de Chinacla representa una oportunidad para compartir una expresión particular del café producido en las montañas de La Paz.
Perfil de taza del Café Parainema
Este café presenta un perfil sensorial definido por una combinación de dulzura, aromas florales y notas que evolucionan durante la degustación.
Fragancia dulce y floral
Al preparar el café, su fragancia se presenta dulce y floral, ofreciendo un aroma delicado que puede apreciarse especialmente bien mediante métodos de extracción manual.
Notas cítricas, panela y azúcar de caña
En taza aparecen notas cítricas dulces acompañadas por matices de panela y azúcar de caña. Esta combinación aporta una sensación de dulzura agradable y permite disfrutar diferentes capas de sabor mientras el café se enfría.
Posgusto de té negro y chocolate
Su final se caracteriza por un agradable posgusto de té negro y chocolate. Estos matices aportan profundidad a la taza y complementan las notas dulces y florales que aparecen durante la degustación.
Proceso lavado y tueste medio
Este Café Parainema de Honduras ha sido trabajado mediante un proceso lavado, una técnica utilizada para expresar con claridad las características propias del grano y favorecer un perfil de taza limpio y definido.
El tueste medio busca mantener el equilibrio entre los diferentes atributos del café, permitiendo que sus aromas, dulzura, acidez y notas de cata puedan apreciarse sin que el tostado domine la bebida.
La combinación de variedad Parainema, origen en Chinacla, proceso lavado y tueste medio hace que esta selección sea especialmente interesante para quienes disfrutan explorar cafés de diferentes regiones y perfiles sensoriales.
Ideal para café filtrado
Por sus características aromáticas y su perfil dulce, este café es una excelente opción para preparar mediante métodos de extracción manual.
Puedes disfrutarlo en métodos como V60 y Chemex, donde el proceso de extracción permite resaltar progresivamente sus notas florales, cítricas, dulces y su característico final de té negro y chocolate.
La preparación también permite experimentar con diferentes variables, como la molienda, temperatura del agua y tiempo de extracción, para descubrir cómo cambia la expresión del café en cada taza.
Una expresión del café hondureño
El Café Parainema de Chinacla, La Paz, reúne en una sola taza una variedad desarrollada en Honduras, un origen cafetalero de montaña y un perfil sensorial pensado para disfrutar mediante café filtrado.
Su fragancia dulce y floral, las notas cítricas, panela y azúcar de caña, junto con su posgusto de té negro y chocolate, hacen de esta selección una forma de conocer y apreciar los matices del café producido en Honduras.
Si disfrutas los cafés de origen y las preparaciones filtradas, este Parainema de Café de Mi Tierra te permite descubrir una taza con identidad propia y características que evolucionan a medida que la degustas.
Conoce más sobre la variedad Parainema
Parainema es una variedad desarrollada en Honduras y documentada internacionalmente por World Coffee Research. Puedes consultar información adicional sobre sus características, origen y desarrollo en la ficha especializada de esta organización.
